連日來，為應對日益炎熱的天氣，尚義施工局積極關注職工飲食保障問題，通過精心設計問卷，廣泛征集職工對于食堂菜品口味、營養(yǎng)搭配、供餐時間等方面的意見，全面了解職工在不同季節(jié)尤其是高溫天氣下的飲食需求。同時，組織召開食堂管理工作會議，深入分析問卷反饋結果，明確食堂改進方向，制定詳細的工作方案，為職工在高溫工作環(huán)境下提供優(yōu)質的飲食服務，以良好的身體狀態(tài)投入工作，確保施工局各項任務順利完成。

優(yōu)化膳食營養(yǎng)，助力職工清涼度夏。針對高溫作業(yè)下職工體力消耗大、易疲憊的特點，食堂科學調配膳食--在保證米面主食供應充足的基礎上，增加了多種富含蛋白質與維生素的菜品，如清炒時蔬、蒜蓉西蘭花、西紅柿炒雞蛋等，確保職工攝入全面的營養(yǎng)。同時，著重引入綠豆、冬瓜、苦瓜等清熱解暑食材，熬制綠豆湯、制作冬瓜蝦仁湯、涼拌苦瓜等消暑食品，為職工送去清涼，增強身體抵抗力，使其能更好地應對工作中的挑戰(zhàn)。

打造舒適就餐環(huán)境，提升職工用餐體驗。為給職工營造舒適的就餐環(huán)境，食堂加強環(huán)境衛(wèi)生管理，增加餐廳地面、桌面、餐具的清潔頻次，確保無油污、無積水、無異味。對廚房設備進行全面檢修與清潔，保障排煙、通風系統(tǒng)正常運行，有效降低廚房溫度，改善廚師工作環(huán)境，進而提升菜品質量。此外，優(yōu)化餐廳照明與通風降溫設施，確保在高溫天氣下，餐廳內光線充足且溫度適宜，讓職工能夠在一個清爽、整潔的環(huán)境中享受美食。

嚴把食材供應關，確保菜品新鮮豐富。為保障高溫天氣下菜品的新鮮度與豐富度，施工局食堂從源頭抓起，與本地優(yōu)質供應商建立穩(wěn)定合作，每日清晨直采應季鮮蔬，如頂花帶刺的黃瓜、翠綠欲滴的青菜等，確保職工餐餐吃上當日采摘的新鮮蔬菜。同時，肉類、水產(chǎn)類食材選擇信譽良好的大型供應商，每日定時配送且全程冷鏈保鮮，從源頭鎖住新鮮。此外，豐富食材種類，除常規(guī)食材外，增加土豆、胡蘿卜、南瓜等耐儲存的根莖類蔬菜儲備，以應對極端天氣可能造成的供應波動，并根據(jù)職工問卷反饋，引入多樣特色食材，滿足不同地域職工的口味需求。每日對到貨食材進行品質查驗，杜絕腐壞變質食材入庫，為職工把好飲食安全第一關。

下一步，施工局將繼續(xù)關注食堂工作，定期收集職工反饋意見，不斷優(yōu)化食堂管理與服務，將食堂打造成職工心中的“溫馨港灣”，為施工局的發(fā)展提供堅實的后勤保障，讓職工在炎熱的夏季也能感受到施工局大家庭的溫暖與關懷。